現(xiàn)在大家一說到罐頭，感覺大家對它都有一種誤解，或者說感覺就是不好，不新鮮，有防腐劑等，但是專業(yè)罐頭禮盒真的是大家想的那樣嗎？下面大家就一起來看看吧！

罐頭一定是懶人的福音，再加上近期韓流食品的盛行，部隊火鍋又引起大家火熱的追求，里面必備的就是午餐肉了，那么問題就來了，罐頭食品可以放很長時間都不壞，里面一定都加了很多的防腐劑，肯定對身體不好，長時間放置也一定沒有營養(yǎng)價值了吧！我想大部分的人都有這種疑慮。今天我們就來聊一聊吧。

1，罐頭長時間不壞，是因為防腐劑嗎？

現(xiàn)在生活不可缺少的一種食品，感覺大家一定到現(xiàn)在都是感覺罐頭長時間不壞是因為防腐劑，其實這是大家認為的一個誤區(qū)，罐頭它不想背這個鍋，因為罐頭食品他并不需要防腐劑。那它之所以可以長期保存，主要是因為真空包裝，密封再加上殺菌。在這邊罐頭的制作工序就有必要說一下了，優(yōu)質午餐肉罐頭在放入罐頭中后，就是排氣，這也是所謂的真空，這樣才會形成無氧狀態(tài)，然后密封之后，還需要經(jīng)過高溫高壓，這樣才能充足殺死病菌。說到這里，還有一點需要在說一下，罐頭雖然美味，但是有些罐頭確實不適合多吃，比如，現(xiàn)在有些水果罐頭糖分很高，雖然衛(wèi)生，但也不能多吃。

2，罐頭食品是不是毫無營養(yǎng)價值？

罐頭食品除了少量的低耐熱性的維生素(主要VC、VB6、VB9等等),罐頭食品的碳水化合物,蛋白質,脂肪,維生素(VB1、VB2、VA、VD、VE、等等),微量元素不會受損。還有魚類罐頭，經(jīng)過高溫烹飪后，魚刺魚骨都已經(jīng)變得酥軟，促使鈣元素的流出，更利于人體吸收。但是也不得說，罐頭禮盒銷售也是經(jīng)過高溫高壓下形成的，所以營養(yǎng)也會有損失的，但是損失并不是大家想象的那么大，所以大家還是可以放心食用的。