跟著午餐肉罐頭廠家一起來做午餐肉

2021-11-10

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提到午餐肉罐頭，想必大家都不陌生。這是一款很美味的快餐。可以混合成正餐或罐頭即食。嘗起來很美味。那么，午餐肉到底是怎么做出來的呢？

午餐肉罐頭批發(fā)

1.對整塊肉進行預(yù)處理，并在清洗后將其去皮并使其更有味道；

2.用機器將整塊肉切成小塊，然后在5攝氏度的環(huán)境中用特定的調(diào)味料腌制。大約需要48小時才能吸收調(diào)味料的味道。

3.取出腌制的肉，然后在110攝氏度的溫度下烹飪兩小時。當然，這時的肉并沒有蒸熟，只是一個過濾血液的過程。過濾水后，使用碎肉機將煮熟的肉分解并去除內(nèi)部的纖維。

4.經(jīng)過機器和手動同步檢查確認其中沒有雜質(zhì)，將肉纖維、肉餡、肉油和水混合在一起，并將混合物連續(xù)加熱，攪拌，制成泥漿。然后打包就好了。

但是，一般情況下，制造商在包裝完成后將有兩個重要的環(huán)節(jié)。一個是重量檢查，必須符合標準，另一個是裝入密封的罐裝午餐肉。然后在114攝氏度的溫度下加熱近70分鐘，然后取出放入水槽冷卻，置于約35度的空間中，靜置2周保證味道。

當然，這是工廠優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭的生產(chǎn)過程。如果自己做，很簡單。午餐肉也不全是牛肉，豬肉，雞肉都可以，可以根據(jù)自己的喜好選擇肉類。選好肉后，揉泥，加入辣椒粉、胡椒粉、五香粉、生姜汁和洋蔥等調(diào)味料，拌勻，腌制，在容器中蒸熟就可以了。

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