做肉罐頭的準(zhǔn)備工作：

1、準(zhǔn)備好壓力罐。這種罐可以把食物加熱到115.6攝氏度，以確保殺死細(xì)菌和其他污染物。由于肉類是低酸性食物，不含天然防腐劑，使用壓力罐是做肉類罐頭的一種衛(wèi)生方式。壓力罐在廚房用品店可以買到，但是也可以在網(wǎng)上買到或者借到二手壓力罐。用提瓶罐器做罐頭。裝罐操作完成后可以用提瓶罐器把瓶子從熱氣騰騰的水中取出。不要用浴罐頭罐裝肉類。浴罐頭不能把肉類的內(nèi)部溫度提高到足夠的溫度，無法殺死細(xì)菌。

2、想要做好吃的午餐肉罐頭，還是需要很多的準(zhǔn)備工作的，比如說用罐頭瓶和蓋子。罐頭瓶一般是玻璃瓶，瓶子可以買新的或者用舊的，但是蓋子一定要用新的。用舊蓋子不衛(wèi)生，第二次密封時可能無法密封。罐子容量可以是夸脫、品脫或者半品脫。一個罐子的大小滿足一家人一頓飯的需求即可，清理好制作桌面。

3、做罐頭之前把廚房里的制作桌面收拾干凈。擺放好切肉板、刀、紙巾和醋以備擦罐沿。把罐放在切肉板旁邊以方便加肉。不要讓蓋子和拉環(huán)碰到肉以防沾上油脂。做好措施。如果使用正確的話，現(xiàn)在的壓力罐比以前的壓力罐更好，能夠防止在壓力增加時發(fā)生危險。也就是說，正確使用壓力罐是很重要的。

4、制作時設(shè)備溫度很高，小孩可能會打翻設(shè)備燙到，而且小孩在旁邊可能會妨礙你制作，所以不要讓小孩進(jìn)入廚房。檢查壓力罐排氣閥。每次使用之前都要確保排氣閥未堵塞，因為如果排氣閥堵塞會導(dǎo)致壓力增加造成危險。

5、確保壓力計使用正常。壓力計顯示不正常會使你錯誤的了解壓力狀況。使用壓力罐時不要遠(yuǎn)離廚房。等肉罐頭做好之后然后再稍微包裝加工下，做成罐頭禮盒，走親訪友都是很不錯的哈。