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火腿豬肉罐頭
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午餐肉罐頭的故事來源

2020-02-22
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既然是午餐肉罐頭，就繞不開“罐頭”的故事了。首先必須說要說的是，罐頭之所以能長時間保存而不變質，得益于密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關系。罐頭的歷史可比防腐劑據更久。據考證，罐頭起源于法國時期，當時為了遠征軍的食物供應，拿破侖重重懸賞找到食物長期保存的方法，有人就獻上了制罐頭這個妙法。若論形神兼?zhèn)?，中國早的罐頭類實物，是公元前316年埋下，在湖北荊門的包山楚墓中出土的陶罐。這12個密封的陶罐，采用多重密封工藝，泥封、葦葉隔層、草餅覆蓋二層絹包裹。從拿破侖時代產生現代意義上的罐頭食品后，1851年在倫敦舉辦的萬國博覽會上，罐頭正式被大眾所認知，由軍隊士兵口糧進入了尋常百姓家。


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